Mousse fácil de chocolate + libro de Buddy Valastro

Pues hoy traigo la receta de mousse fácil de chocolate de Buddy Valastro y ¡su libro de repostería!

No esperaba mucho pero realmente me ha sorprendido: es un auténtico manual para principiantes y no tan principiantes. Con recetas claras y bastantes fotografías, este libro es un compendio de 100 recetas y secretos de decoración del famoso repostero.

El libro incluye mucha información sobre ingredientes, el equipo básico y técnicas para hacer galletas, tartas, cupcakes y pies. También hay muchas fotos sobre cómo decorar con boquillas y con fondant. Completísimo, la verdad. Espero que lo traduzcan al español, pues tendría mucho éxito… :)

Aquí van un par de fotos del libro:

Su famoso pastel fondant…

Y cómo hacerlo…

Ahora solo queda practicar…

Mousse fácil de chocolate (Joe’s Easy Chocolate Mousse)

Ingredientes

1 tazas de nata para montar

2 cucharadas de azúcar

1/2 taza de chocolate líquido (o fundimos chocolate al baño maría)

1 cucharada de cacao puro tamizado

Opcional: un toque de licor

Para empezar y si no tenemos chocolate líquido, fundimos el chocolate al baño maría. Tras fundirlo, lo dejamos enfriar (esto es importante). Si se endurece, podemos añadir un poco de nata líquida.

Una vez que tenemos el chocolate ponemos la nata en un bol y empezamos a montarla (que quede semimontada) con las varillas eléctricas. A continuación, añadimos el cacao el polvo y luego el chocolate líquido poco a poco, integrándolo en movimientos envolventes para que “no se baje” la nata. También en este momento podemos añadir el chorrito de licor. También podemos terminar decorando con chocolate blanco o con cualquier otro ingrediente. Reservamos una hora mínimo en la nevera.

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10 pensamientos en “Mousse fácil de chocolate + libro de Buddy Valastro

    • Hola! Existe un chocolate especialmente para fundir y suele ser dark (en España, que se llama fondant o de cobertura) y es el que va mejor… pero yo he probado con otros chocolates y no hay problema (estáte atenta solo para que no se queme! :D). El que más te guste.

  1. Hola, Por favor, podrias enviarme el nombre completo del libro de las recetas
    de Buddy valastro ?, me gustaria tratar de conseguirlo. Probare la receta del Mousse y luego te cuento,. Mil gracias !!!

  2. ¿que es una nata para montar? porfavor respondanme lo antes posible porque tengo que hacerlo mañana y nesecito comprar los ingredientes

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