Bizcocho de plátano, chocolate y nueces

Hacía días que quería probar hacer un bizcocho con plátano, tipo banana bread. No tengo mucho tiempo últimamente así que buscaba algo rápido. Lo encontré aquí, en el blog de Mikey F., que me encanta. A su vez, éste se inspiró en Aliter Dulcia (otro fabuloso blog que sigo). He utilizado la misma receta que Mikey pero casi que le quitaría algo de azúcar porque queda demasiado dulce. También le añadido petitas de chocolate y nueces…

 

Ingredientes

180g de harina

1 sobre de levadura (yo he puesto más y no ha subido demasiado)

2 huevos

50 gr de mantequilla derretida

125 gr de azúcar (puse 150 gr originalmente, pero ya digo…quedó demasiado dulce)

2 plátanos medianos

Pepitas de chocolate (opcional)

Nueces (opcional)

Un poco de leche (opcional).

 

Precalentar el horno a 180ºC y forrar con papel de horno un molde de cake

Tamizar la harina, y añadirle la levadura.

Con un tenedor o algo similar triturar los plátanos hasta que quede un puré. En un bol aparte batir los huevos, la mantequilla y el azúcar. Añadir esta mezcla a los plátanos y mezclar. Añadir las pepitas de chocolate y nueces previamente un poco enharinadas (para que no se queden en el fondo del bizcocho).

Añadir la harina y la levadura poco a poco.

Aquí la masa me quedaba un poco espesa así que añadí un poquito de leche.

Poner la masa en el molde y hornear unos 45-50 minutos aproximadamente.

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