Joy The Baker Cookbook

Quizá uno de los blogs que primero visité de cocina fue el de Joy The Baker. Me encantó (y me encanta) la forma de escribir de esta chica que en poco tiempo se ha convertido en una de las referencias culinarias de la blogosfera. El resultado de todo ello es este libro de recetas que me he leído este fin de semana. Y es que aparte de las recetas, Joy The Baker tiene un estilo casi literario al escribir. Relaciona sus platos con su propia historia, y la de su familia, y anima a cocinar como pocos libros que he leído. También dedica varios apartados a ciertos trucos: cómo hacer buttermilk, cómo hacer distintos frostings, cómo ablandar la mantequilla cuando no se tiene tiempo. Como punto algo negativo, es que a veces puede resultar algo repetititiva: cocina mucho con mantequilla de cacahuete o con “brown butter”, algo que desconocía. Pero pese a ello, es un libro que merece la pena, sobre todo si te gusta el dulce. Hay recetas bastante curiosas de galletas y postres típicos americanos. Habrá que probar alguna… cuando haga menos calor🙂 Una delicia…🙂

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