Nigellissima…

 

 

Estoy deseando ya que me llegue este libro… Ha salido esta semana a la venta. ¡Las recetas italianas de Nigella!

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Y aquí…el anuncio de su colaboración en un diario inglés, entre retro e italiano 🙂

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Pollo al limón (Receta francesa de SAVEURS)

Hace unos meses que descubrí la revista francesa “Saveurs” y me encanta. En Barcelona la compro en una librería que suele tener prensa extranjera pero no sé si es muy fácil de encontrar.

En concreto, me gusta especialmente su cuidado estilismo y sus maravillosas fotografías. No soy muy fan de la cocina francesa, pero de verdad que cada vez que la ojeo me veo tentada por mil recetas.

Así que me he buscado la excusa de hablar de ella por aquí para probar una de sus (muy fáciles) recetas: pollo al limón y hierbas. Aquí os la dejo… y el enlace a su blog también.

 

Ingredientes:

Pollo troceado
Un poco de harina
1 cubito de caldo de ave
1 limón
Coriandro (yo no lo puse)
Perejil
Tomates secos cherry
50 gr de aceitunas negras
Sal, pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla

Preparación: Se pela y corta la cebolla. En una cocotte (u otro recipiente) se pone aceite de oliva y se sofríe la cebolla unos cinco minutos. Se le añade el pollo troceado hasta que se dore. Se salpimenta y se le añade un poco (1 cucharada) de harina.
Luego, se le añade agua hasta cubrir el pollo y se le añade el caldo de ave, los tomates cherry (los deshidraté un poco antes poniéndolos al horno salpimentados y con algo de aceite una hora), el limón cortado a láminas finas, las aceitunas y las hierbas. Se tapa y se deja cocer 45 minutos… Bon appétit 🙂

Ensalada griega a mi manera

No sé si debería atreverme a llamar a este plato ensalada griega. Es una variación, se inspira en ese tipo de ensalada pero es más de andar por una casa de aquí, si queréis 🙂

Se va terminando el verano (¡qué rápido pasa el tiempo!) y últimamente solo me apetece comer cosas ligeras, quizá sea la “resaca” veraniega… 🙂

Muchos planes en el horizonte, así que es bueno vitaminarse para ir cogiendo fuerzas…

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes

Lechuga

Sal, aceite

Aceitunas negras, aceitunas rellenas (en la griega, lleva Kalamata)

Cebolla (en la griega, lleva cebolla roja)

Queso fresco rebozado con pan rallado de ajo y perejil (en la griega, lleva feta)

Tomates cherry

Rebozamos en pan rallado (o harina) el queso fresco cortado a taquitos (esta forma de hacer el queso es muy típica de Andalucía), freímos en abundante aceite y cuando estén dorados, reservamos. Preparamos la ensalada: cortamos la lechuga, la cebolla, los tomates y mezclamos en una fuente. Le añadimos las aceitunas y el queso y aliñamos al gusto.

… y poco más 🙂

Si buscáis una auténtica ensalada griega, aquí tenéis una muy recomendable 🙂