Felices fiestas (¡Y bocados de mousse de café para el fin del mundo!)

 

Dicen que hoy termina el mundo. ¡¡¡Eso espero!!! Pero en el sentido que querían al parecer darles los mayas🙂 Es decir, que se termine una época de la historia que no da más de sí y que una nueva manera de pensar vaya abriéndose camino. Lo espero aunque no sé si sucederá…

Durante este último año mucha gente se ha empeñado en seguir pensando como siempre, en la queja continua y en pensar poco en los demás… No sé si por eso, o más bien por ir siempre al revés del mundo, este año ha sido para mí bastante bueno y los que me rodean. Cruzo los dedos… Aunque, claro, no siempre todo es bueno…se han colado sucesos muy malos también pero en conjunto todo aquello que suponía que no debía suceder, ha sucedido y para bien. Así que puedo estar bastante contenta y agradecida.


Bocado de chocolate y mousse de café

Para mi despedida particular de este día 21, y para desearos también muy buenas fiestas, propongo hoy un dulce que podría bien ser un postre de estas fechas. La mezcla de nata, chocolate y café lo hace espectacular de sabor, así que os lo recomiendo y espero que lo probéis…

Ingredientes (6 porciones)

150 gr chocolate para fundir

3 cucharaditas de café espresso ya hecho

250 ml nata para montar

Nueces

Azúcar

tart2

Ponemos a fundir el chocolate. En moldes de silicona de madgalenas o muffins pintamos con el chocolate 3 capas. Entre capa y capa lo dejamos refrigerar en el congelador (para ir más rápido).

Mientras esperamos que se enfríe el chocolate, en una sartén ponemos azúcar, gotitas de agua y las nueces. Vamos removiendo hasta que las nueces se caramelicen bien. Las reservamos.

Preparamos el relleno montando la nata con un poco de azúcar. No hay que montarla en exceso, semimontada está bien. Cuando ya la tenemos, le añadimos las 3 cucharadas de café una a una y mezclándolas bien con la nata. La probamos y vemos si es el punto de café que queremos.

Sacamos los moldes de la nevera y despegamos el chocolate, de modo que nos queden las cápsulas ya listas para el relleno. Añadimos así la nata y por último, le ponemos las nueces…

2 pensamientos en “Felices fiestas (¡Y bocados de mousse de café para el fin del mundo!)

  1. EStoy de acuerdo contigo respecto a como han ido las cosas últimamente…Ojalà hubiera una ruptura y un cambio de mentalidad… De momento lo que intentaremos es satisfacer los pequeños pecaditos de estas fechas y con tu propuesta se logra…me encantan estos falsos papelitos de muffins…..Feliz Navidad!

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