Sorbete a lo Fresas Salvajes para el 3er Aniversario de April´s Kitch

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Hola a tod@s!!!

Sí, he vuelto 🙂 Ni que sea momentáneamente…. Y es que ni que fuera por los pelos, quería celebrar el 3r aniversario de April’s Kitch 😀 Me hubiera encantado currarme un súper plato o postre elaborado como merece la ocasión, pero ella sabe bien lo liada que ando siempre y en este caso, como en muchos otros, espero que la intención sea lo que cuente.

Porque sí, porque a pesar de todo me hacía ilusión resucitar blogeramente hablando para participar en su concurso. Un concurso de cine, para más señas y aquí que estoy ofreciéndole a ella un pequeño homenaje y también un pequeño homenaje a una de mis películas favoritas, “Fresas Salvajes” (1957) de Bergman. Una película que, para qué engañarnos, no es un musical alegre que digamos, pero es bella, intensa y nos hace reflexionar sobre el paso del tiempo, la vida, los recuerdos y las cosas buenas que también perduran y nos acompañan. Por eso, haciendo honor a su título, he buscado esta receta refrescante y colorida (quizá también para crear cierto contraste con esta película en blanco y negro).
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Sorbete de Fresas Salvajes

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Ingredientes

250 gr de fresas

½ taza de yogur blanco

1 cucharadas de mermelada de fresa

1 cucharada de azúcar

Y la receta, ahora que llega el calorcito, no podía ser fácil y viene de Yummy.

Primero, colocamos las fresas cortadas a láminas en una bandeja o en un plato grande y las metemos en el congelador. Allí deberán estar al menos tres horas, hasta que estén bien sólidas.

Las sacamos y las ponemos junto al resto de ingredientes en una licuadora o procesadora de alimentos. Es recomendable utilizar mermelada de buena calidad. Yo he probado esta vez la de la Granja Armengol y me ha encantado. De verdad, muy artesanal, como la que se hace en casa, con una consistencia casi líquida y no tan espesa.

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Finalmente, mezclamos hasta que quede textura de sorbete. Y opcionalmente, espolvoreamos un poco de corteza de limón por encima si tenemos. La consistencia queda más bien líquida. Si queremos una consistencia más sólida, tendrá que reservarse de nuevo en el congelador unas horas e irlo removiendo. Yo también en la receta puse menos cantidad de fresas, de ahí que el color sea más clarito. Otra variedad, pero en esta vez con huevo es la que propone Suaves Delicias.

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Y listo… Felicidades y gracias a April’s Kitch por seguir un año más compartiendo y enseñándonos tanto! Que cumplas muchos más :))

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Feliz día de la mona

¡Pensaba que no llegaba pero sí! Finalmente he podido hacer la mona, mi primera mona, para ser exactos. En Cataluña es tradición de los padrinos la regalen a sus ahijados, normalmente el lunes (¡aunque a veces se adelanta!). Este año, en mi caso, fue al revés. He hecho una mona muy sencillita tipo sara y sin muchos adornos. Quizá el próximo año me anime a más florituras.

La receta la extraje de aquí y de aquí. En medio, una pequeña licencia: relleno de chocolate. Ha quedado muy buena y hasta graciosa 🙂

Ingredientes de la masa

4 huevos
125 gr. de azúcar
125 gr. de harina
1 cucharadita de levadura
ralladura de limón

(Hice dos masas)

Mezclar huevos y azúcar (batido a alta velocidad) para tomaran volumen, añadir luego la ralladura del limón a velocidad más baja, añadir después levadura y harina previamente tamizadas, poco a poco, no de golpe).

Luego montar la mona poniendo el relleno (puse chocolate, lo más típico es mermelada de albaricoque o melocotón).

Preparar la cobertura de mantequilla: 250 gr de mantequilla, 100 gr de azúcar, leche. No hice un almívar sino que hice una especie de crema de mantequilla, cuya consistencia corregía con leche.

Una vez hecha la cobertura, recubrí la mona y añadí la almendra laminada (parte de esta almendra la puse a tostar al horno previamente).

Os dejo también con un vídeo de la receta tradicional que, por lo que veo también se hace en Italia.